Tảo nâu chứa nhiều dạng khoáng chất như iodine, canxi, sắt, và vitamin nhóm B. Iodine đặc biệt quan trọng cho sự phát triển của tuyến giáp và duy trì sức khỏe của nó. Cùng Fine Japan Vietnam tìm hiểu về những sự thật có thể bạn chưa biết về tảo nâu Nhật Bản – một thành phần dinh dưỡng nổi tiếng.
Thật sự tảo nâu là gì?
Tảo nâu là món ăn phổ biến của người Nhật Bản, thường được dùng ở dạng ăn sống, nấu chín hoặc ngâm. Tảo nâu không chỉ ngon mà còn là một món ăn được ưa chuộng nhờ giá trị dinh dưỡng cao.
Tảo nâu thường phát triển tốt ở nhiệt độ 22oC và sâu 40m dưới mực nước biển, trải dài ở các nước hàn đới lẫn ôn đới và nhiệt đới. Hiện các nhà khoa học đã tìm thấy 1500 – 2000 loài tảo nâu thuộc 265 chi.
Trong môi trường tự nhiên, nó vừa là thức ăn cho vi sinh vật vừa có chức năng ổn định môi trường biển, giảm lượng độc hại trong nước biển. Hiện có các loài này phổ biến được người Nhật Bản nói riêng và thế giới nói chung ưa chuộng như tảo Mekabu, Mozuku, Kombu, Bladderwrack, và Wakame.
Ngày nay, thành phần này đã được chế biến và tiêu thụ tại nhiều quốc gia trên thế giới, không còn phổ biến chỉ trong nước Nhật Bản như trước đây.
Vì sao tảo nâu Nhật Bản lại được ưa chuộng?
Tảo nâu chứa một lượng vitamin và khoáng chất dồi dào đáng ngạc nhiên như sắt, magie, vitamin B2, vitamin B9, vitamin B12, axit folic và chất xơ… Chính vì vậy, sử dụng tảo là cách để bạn bổ sung đa sinh tố, tất cả chỉ trong một món ăn. Đặc biệt, với những ai bị táo bón, tảo Nhât rất hữu ích vì là nguồn chất xơ tự nhiên vô cùng cần thiết, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hài hòa, từ đó giúp cơ thể tăng cường hấp thu dưỡng chất.
Điều đáng chú ý nhất của tảo nâu là nguồn chứa Fucoidan dồi dào. Thuốc Fucoidan hay hoạt chất Fucoidan được biết đến là “bạn đồng hành” của bệnh nhân đang điều trị ung thư, đồng thời, là nguồn dưỡng chất thiết yếu cho tất cả mọi người nhằm tăng đề kháng và loại bỏ các tác nhân gây ung thư ra khỏi cơ thể.
Năm 1996, các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã tiến hành một nghiên cứu chi tiết về lợi ích sức khỏe của Fucoidan, một hợp chất tự nhiên có trong tảo nâu mozuku và mekabu ở vùng Okinawa. Nghiên cứu đã chứng minh rằng Fucoidan không chỉ hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch mà còn có khả năng hỗ trợ quá trình tấn công các tế bào dị thường (Apoptosis). Hơn nữa, nó được biết đến là có khả năng ngăn chặn sự tái tạo mạch máu mới quanh các tế bào ung thư, đồng thời giúp giảm tác dụng phụ trong quá trình điều trị, làm tăng hiệu quả hỗ trợ trong quá trình điều trị ung thư.
Vậy thực chất tảo nâu Nhật Bản có tác dụng gì?
Tăng đề kháng, hỗ trợ ngăn ngừa ung thư
Với hàm lượng Fucoidan cao, tác dụng đầu tiên phải kể đến của tảo nâu là tăng cường đề kháng và hỗ trợ ngăn ngừa ung thư. Ngoài tác dụng nổi bật liên quan đến phòng chống bệnh ung thư đáng sợ, Fucoidan còn có tác dụng chống đông máu, làm giảm cholesterol trong máu, hạ huyết áp, chống oxy hóa, giảm lượng đường máu và tăng cường chức năng gan, cân bằng hệ miễn dịch, ngăn ngừa quá trình lão hóa.
Làm đẹp da
Để khỏe bên trong, đẹp bên ngoài, nhiều phụ nữ đã chọn sử dụng tảo nâu mỗi ngày bởi bên cạnh cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, tảo nâu còn là “người bạn tốt” của làn da. Tảo nâu đã được chứng minh là làm chậm quá trình lão hóa và giữ cho các tế bào da hoạt động hiệu quả, giúp giữ gìn giữ nét đẹp thanh xuân tươi trẻ cho phụ nữ.
Còn theo tác giả của cuốn sách “Đơn thuốc cho chế độ ăn kiêng: Sử dụng thực phẩm để chữa bệnh”, ông Phyllis Balch, vốn là chuyên gia dinh dưỡng có thâm niên, tảo nâu có thể giúp bảo vệ chống lại tác hại của việc tiếp xúc với bức xạ. Điều này rất có ý nghĩa trong việc giúp da phục hồi sau khi đi ngoài nắng nhiều hoặc phụ nữ văn phòng thường xuyên tiếp xúc với bức xạ từ máy tính do phải làm việc nhiều.
Giảm cân hiệu quả
Tảo nâu Nhật Bản chứa fucoxanthin. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí “Tiểu đường, Béo phì và Chuyển hóa” vào tháng 1/ 2010, bổ sung fucoxanthin trong khẩu phần ăn có thể giúp người bị béo phì giảm cân. Theo đó, các tình nguyện viên tham gia nghiên cứu đã giảm được trung bình 7,7 pound (khoảng 4kg) nhờ 16 tuần liên tục sử dụng sản phẩm có fucoxanthin kết hợp với dầu hạt lựu. Ngoài ra, lượng chất béo trong gan cũng giảm đi đáng kể. Tuy nhiên các chuyên gia cũng khuyên rằng, để duy trì cân nặng tốt, bạn nên bổ sung fucoxanthin từ những nguồn thực phẩm khác, không chỉ phụ thuộc một mình tảo nâu.
Cách sử dụng tảo nâu Nhật Bản sao cho hiệu quả?
Không phải dễ để tìm thực phẩm tự nhiên, vì vậy chúng ta thường bổ sung dinh dưỡng từ tảo trong thực phẩm chế biến sẵn như Fucoidan của Fine Japan. Sản phẩm này được chiết xuất từ tảo nâu Wakame Mekabu, bí quyết trường thọ vùng OKINAWA Nhật Bản, cùng tinh chất Nấm Thái Dương Agaricus ở khu rừng già nhiệt đới ẩm Brazil chứa nhiều polysaccharide, giúp tăng cường khả năng giải độc, củng cố hệ miễn nhiễm, giúp ngăn ngừa các bệnh hiểm nghèo.
Bên cạnh giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất một cách nhanh chóng và tiện lợi, Fucoidan của Fine Japan còn có tác dụng:
- Gia tăng tuổi thọ
- Hỗ trợ quá trình điều trị và đẩy lùi ung thư
- Hỗ trợ ngăn ngừa và phòng chống ung thư
- Kích thích quá trình tự huỷ của tế bào ung bứu
- Tăng khả năng kháng viêm, phòng chống và tiêu diệt các tế bào ung thư
- Giúp cơ thể bài trừ độc tố, chống lại các vi khuẩn và hoá chất độc hại
- Tăng sức đề kháng cho cơ thể, giúp ngăn ngừa bệnh tật và các chứng đau nhức
Sử dụng nhiều tảo nâu Nhật Bản có tác dụng phụ gì không?
Tác dụng của tảo nâu là không phải bàn cải, nhưng cũng như nhiều sản phẩm khác, sử dụng nhiều tảo nâu sẽ không tốt cho sức khỏe. Tảo nâu có chứa nhiều I-ốt, nếu sử dụng nhiều sẽ không tốt cho những người bị cường giáp. Hơn nữa, với sự gia tăng của ô nhiễm môi trường, tảo nâu tự nhiên có thể hấp thụ một số chất như arsenic và cadmium và nếu vô tình sử dụng phải những chất này, có thể gây hại cho sức khỏe.
Tốt nhất bạn nên sử dụng các sản phẩm chế biến sẵn có nguồn gốc rõ ràng, được Bộ Y tế Việt Nam cấp phép nhập khẩu và lưu hành để bồi bổ cơ thể đúng cách. Ví dụ như sản phẩm Fucoidan Fine Japan đã được loại bỏ I-ốt trong quá trình xử lý nên vẫn an toàn với bệnh nhân bị Ung thư tuyến giáp đang kiêng I-ốt. Ngoài ra, hàm lượng Fucoidan cao trong sản phẩm này cũng giúp bạn ngăn ngừa được nhiều bệnh tật, giữ gìn được sức khỏe dài lâu.
Sử dụng tảo nâu Nhật Bản tiện lợi, khoa học
Loài fucoidan okinawa này được chiết xuất từ tảo nâu Wakame Mekabu, bí quyết trường thọ vùng OKINAWA Nhật Bản, cùng tinh chất Nấm Thái Dương Agaricus ở khu rừng già nhiệt đới ẩm Brazil chứa nhiều Poly Saccharide giúp tăng cường khả năng giải độc, cũng cố hệ miễn nhiễm, giúp ngăn ngừa các bệnh hiểm nghèo.
Tảo nâu Nhật Bản không chỉ là một phần quan trọng của ẩm thực mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và môi trường. Sự đa dạng trong cách sử dụng và tính chất dinh dưỡng của tảo nâu đã làm cho nó trở thành một thành phần quan trọng trong ẩm thực và cuộc sống hàng ngày. Chúng tôi hi vọng bạn có thêm những thông tin cần thiết để hỗ trợ sức khỏe vàng của mình.
